にしおか眼鏡舗

2011.10.25 究極の贅沢

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約1分

昨日釣りあげたイカを一夜干しに。。。

作り方はいたって簡単。

まず釣ったイカをその場で〆て直接氷に触れないよう

一杯ずつビニールに入れて持って帰ります。

捌くのはハサミがあれば充分です。あと皮をむぐのは軍手をはけば簡単です。

あとは海水より少し濃い目の塩水に漬けて15分程度。

網で半日干して、ひっくり返してまた半日。

そしてオーブントースターで焦げ目がつく程度に焼いて、

マヨネーズ、唐辛子、少量の醤油をたらしていただきます。

絶品です。。。

moika_convert_20111025175817.jpg

Comments & Trackbacks

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  1. KAMUROの平野です

    SECRET: 0
    PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
    お世話になってます。
    肉厚で美味しそうですね。
    思わずコメントしてしまいました。

  2. SECRET: 0
    PASS: 74be16979710d4c4e7c6647856088456
    [下線]KAMURO平野さま[/下線]

    お世話になっております。
    コメントありがとうございます。。。

    アオリイカの美味しさに感動してボクの釣りの中で
    一番、捕獲に必死になるエキサイティングな釣りです。

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